Mehl mit Salz vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken und Hefe, Zucker, Milch, Butter und Ei hinzufügen.
Mischen Sie, bis sich alle Flüssigkeiten vermischt haben, und beginnen Sie dann, Mehl von den Seiten hinzuzufügen.
Sobald der Teig zusammenkommt, kneten Sie ihn gut, bis er glatt ist, formen Sie eine Kugel und legen Sie ihn 1 Stunde lang beiseite.
Den Teig vierteln, jeweils zu einer Kugel rollen und zu einem Rechteck ausrollen. Zwei Rechtecke mit Butter bestreichen, mit Käse und Petersilie bestreuen und mit zwei weiteren Teigschichten bedecken.
Mit einem Nudelholz leicht ausrollen und dann in Streifen schneiden. Legen Sie die Streifen paarweise zusammen und geben Sie etwas Butter dazwischen.
Drehen Sie jedes Streifenpaar wie im Video gezeigt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C/350 °F 25 Minuten backen.
