Das „tödlichste Lebensmittel der Welt“, auf das Sie sich beziehen, ist Maniok , ein Grundnahrungsmittel für über 500 Millionen Menschen weltweit. Trotz seines weit verbreiteten Verzehrs kann falsch zubereiteter Maniok aufgrund seiner natürlichen Giftstoffe tödlich sein.
Warum Maniok gefährlich ist
Maniok enthält cyanogene Glykoside , Verbindungen, die beim Verzehr Cyanid freisetzen können . Werden Wurzeln und Blätter der Pflanze nicht richtig verarbeitet – etwa durch Einweichen, Kochen oder Trocknen in der Sonne – kann das entstehende Cyanid schwere Vergiftungen mit Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Lähmungen und sogar dem Tod verursachen. Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass unsachgemäß zubereiteter Maniok jährlich über 200 Todesfälle verursacht .
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