Den Backofen auf 180°C/350°F vorheizen. Die Kuchenform mit Butter einfetten.
Äpfel schälen, entkernen und schneiden. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse hell und blass ist. Zitronenschale, Mehl und Hefe hinzufügen. Nochmals glatt rühren.
Gießen Sie die Mischung über alle Apfelscheiben und rühren Sie um, bis sie alle bedeckt sind.
Legen Sie die Apfelscheiben auf das vorbereitete Backblech und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
35–40 Minuten backen oder bis es goldbraun und durchgegart ist
