Vorbereitung
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Zerlassene Butter und Eier zum Mehl und Zucker hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten vermischt sind und der Teig beginnt, Form anzunehmen. Bei Bedarf können Sie den Teig mit den Händen kneten.
Wenn der Teig glatt und gleichmäßig ist, legen Sie ihn etwa 15 bis 20 Minuten lang beiseite und decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder einer Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet.
In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Pflanzenöl erhitzen, um die zerrissenen Calzone zu braten.
Wenn das Öl heiß ist, den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
Den Teig je nach Vorliebe in kleine Streifen oder Dreiecke schneiden. Dreiecke sind eine übliche Art, sie zu schneiden.
Wenn das Öl heiß ist (es sollte etwa 175 Grad Celsius haben), braten Sie die Teigstreifen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite. Drehen Sie sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel um.
Nehmen Sie die zerrissene Hose aus dem Öl und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Streuen Sie eine großzügige Menge Puderzucker über die zerrissenen Calzone, solange sie noch warm sind.
Servieren Sie die Calzone Rotos sofort und genießen Sie sie frisch und knusprig.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit diesen köstlichen chilenischen Rotos-Calzones! Sie können Kaffee oder Tee hinzufügen, um das Erlebnis noch schmackhafter zu machen.
