Bereiten Sie den Ofen vor : Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Eine Auflaufform leicht einfetten (20 x 20 cm reicht gut).
Füllung vorbereiten : In einer Schüssel die Himbeeren mit Zitronensaft und der Hälfte des Zuckerersatzes vermischen. Gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Bereiten Sie die Streusel vor : Mischen Sie in einer separaten Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, den restlichen Zuckerersatz, Zimt und weiche Butter, bis sich Streusel bilden.
Zubereitung : Die Himbeeren gleichmäßig mit der Streuselmischung bestreuen.
Backen : 25–30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte Blasen bilden.
Servieren : Einige Minuten abkühlen lassen, dann warm servieren. Für etwas mehr Cremigkeit können Sie einen Esslöffel fettfreien griechischen Joghurt oder zuckerfreie Schlagsahne hinzufügen (optional).
