Erfahren Sie das ideale Eier-Fleisch-Verhältnis für die Zubereitung von Hackfleischbällchen. Wenn Sie konsequent sind, können Sie sicher sein, dass Ihr Hackfleisch perfekt gelingt.
Hackfleischkoteletts sind ein einfaches und sehr beliebtes Gericht, das oft auf unseren Tischen landet. Jeder hat seine eigene Art, Koteletts zuzubereiten, aber es lohnt sich, die Grundregeln zu kennen, damit dieses Gericht in Ihrer Version noch besser wird. Wussten Sie beispielsweise, dass das richtige Verhältnis von Eiern zu Hackfleisch besteht? Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.
Wie viele Eier sollten zu Hackfleisch hinzugefügt werden?
Das im Hackfleisch enthaltene Ei sorgt für die Bindung des Teiges und verhindert, dass das Fleisch in der Pfanne auseinanderfällt. Zudem wird dadurch verhindert, dass die Koteletts zu hart oder kompakt werden und sie lassen sich besser formen. Der goldene Schnitt liegt bei 1 Ei pro halbem Kilogramm Hackfleisch . Auf diese Weise können Sie ganz einfach berechnen, wie viele Eier Sie für die Herstellung einer größeren Menge Koteletts benötigen. Befolgen Sie diese Regel und Ihr Hackfleisch wird immer lecker und zart sein.
Das schmackhafteste Fleisch ist das, das Sie selbst gemahlen haben. Daher lohnt sich die Anschaffung eines Fleischwolfs:
