VERFAHREN
- In einer Schüssel heiße Milch mit Zucker, Eigelb und Hefe vermischen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Milchpulver und Salz vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und den Teig mit den Händen glatt kneten, dann mit Knethaken 5-7 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Weiche Butter zum Teig geben und weitere 5-7 Minuten weiterkneten.
- Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 8 Teile schneiden, jeweils eine Kugel formen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Rollen Sie abschließend jede Kugel zu einem Oval und rollen Sie sie erneut, um eine Zigarre zu formen. Jede Teigrolle auf ein Backblech legen und mit Butter bestreichen. 40 Minuten einwirken lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Bevor Sie das Brot 20 Minuten bei 170°C backen, bestreichen Sie es mit Butter und bestreuen Sie es mit Puderzucker.
