Wirsingrouladen mit Wurst und Escamorza: ein Rezept für eine schmackhafte und faserige Variante
Schritt 6
In der Zwischenzeit den Käse in Streifen reiben. Oder schneiden Sie es in sehr kleine Stücke.
Schritt 7
Wenn die Wurst abgekühlt ist, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie geriebenen Käse, Semmelbrösel, Parmesan und Ei hinzu. Mit Salz und Pfeffer7 würzen und gut vermischen.
Schritt 8
8. Die Kohlblätter auf einem Schneidebrett verteilen und einen Teil der Füllung in die Mitte geben und gut andrücken.
Schritt 9
Den Kohl rollen und kleine Päckchen formen.9.
Schritt 10
Die Kohlrouladen mit dem Deckel nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberfläche mit etwas geriebenem Parmesankäse bestreuen.10.
Schritt 11
20 Minuten bei 180°C backen.11.
Schritt 12
Nach der Backzeit die Kohlrouladen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.12.
Lagerung
Die Kohlrouladen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden . Zum Servieren einige Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da der Kohl beim Auftauen wässrig wird.
