Zubereitung:
1 Schnitzel vorbereiten:
Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne etwas Margarine erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
2 Champignons und Zwiebeln anbraten:
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In der gleichen Pfanne etwas mehr Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Danach die Champignons dazugeben und alles zusammen anbraten, bis die Pilze weich sind und eine goldene Farbe annehmen.
3 Saucenbasis herstellen:
Das Saucenpulver für Jägersoße nach Packungsanleitung in 750 ml Wasser einrühren und in die Pfanne zu den Champignons und Zwiebeln gießen. Dann die Sahne und den Schmand hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Soße sollte schön cremig werden.
4 Schnitzel in die Pfanne geben:
Die vorgebratenen Schnitzel in die Pfanne mit der Soße legen und darauf jeweils eine Scheibe Käse legen. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit der Käse schmilzt und sich die Aromen gut vermischen.
5 Servieren:
Sobald der Käse geschmolzen ist und die Schnitzel durchgegart sind, die Filetpfanne vom Herd nehmen. Die leckere Schnitzelpfanne kann nun mit Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette serviert werden.
