Das Baguette oder Bauernbrot in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
Die Brotscheiben etwa 5–7 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitung der Wurst:
In einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die ganzen Knoblauchzehen hinzu und bräunen Sie sie goldbraun, dann entfernen Sie sie.
Geben Sie die zerbröckelte Wurst in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie braun und durchgegart ist. Brechen Sie alle Klumpen mit einem Holzlöffel auf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung der Bruschettas:
Die Brühwurst gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
Reiben oder schneiden Sie den Käse Ihrer Wahl in dünne Scheiben und verteilen Sie ihn auf der Wurst.
Bruschetta kochen:
Stellen Sie die Bruschetta wieder in den heißen Ofen und backen Sie sie weitere 5–7 Minuten lang oder bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Aufschlag:
Nehmen Sie die Bruschetta aus dem Ofen und garnieren Sie sie nach Belieben mit etwas gehackter frischer Petersilie für zusätzliche Farbe und Frische.
