Wurstbrötchen bestehen aus gemahlener Wurst, gewürzt mit Zwiebeln und Gewürzen, eingewickelt in butterartigem Blätterteig und wunderbar knusprig und goldbraun gegart. Wurstbrötchen können als Vorspeise oder Snack, als Teil eines Lunchpakets oder Picknicks gegessen oder mit mehreren Beilagen zu einem Hauptgericht kombiniert werden. Wenn Sie planen, sie auf einer Party zu servieren, können Sie die Wurstbrötchen sogar einen Tag im Voraus zubereiten. Unabhängig vom Anlass schmecken sie hervorragend in brauner Soße, Senf oder sogar Ketchup.
Zutaten für selbstgemachte Wurstbrötchen
Das Beste an Wurstbrötchen (abgesehen davon, wie gut sie schmecken!) ist, dass man für die Herstellung keine ausgefallenen Zutaten benötigt. Sie benötigen lediglich gemahlene Wurst, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Kräuter, ein Eigelb und etwas Blätterteig sowie eine Prise Salz und Pfeffer und etwas Öl zum Anbraten der Zwiebeln.
Natürlich können Sie den Geschmack Ihrer Brötchen jederzeit variieren, um ihnen einen exquisiteren Geschmack zu verleihen, aber das klassische Wurstbrötchen ist in seiner Einfachheit perfekt.
Wie man
Wurstbrötchen macht Wurstbrötchen sind so lecker und einfach zuzubereiten, dass sie zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem Zuhause werden können. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 190 °C/375 °F vorzuheizen. Nehmen Sie eine große Schüssel und vermischen Sie Wurstbrät, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist. Aus der Wurstmasse zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Den Blätterteig ausrollen und in zwei Rechtecke schneiden. Möglicherweise möchten Sie den Teig 10 bis 20 Minuten lang abkühlen lassen, um die Verarbeitung zu erleichtern. Anschließend jeden Streifen mit Wurstfüllung füllen. Das Eigelb verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Falten Sie den Teig zu einer Rolle und bestreichen Sie die Oberseite dann mit mehr Ei und Sesamkörnern, wenn Sie möchten. Schneiden Sie die Brötchen in Stücke der gewünschten Größe und backen Sie die Wurstbrötchen anschließend 30 Minuten lang. Etwas abkühlen lassen und dann warm servieren.
Tipps für die besten hausgemachten Wurstbrötchen
Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, müssen Sie ihn zuerst auftauen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um es richtig zu machen.
Am bequemsten ist es, Blätterteig im Laden zu kaufen, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch selbst herstellen.
Wurstbrötchen-Variationen
Es gibt so viele köstliche Wurstbrötchen-Variationen zum Probieren. Fügen Sie Gemüse wie gehackte Paprika, Karotten, Spinat oder Sellerie hinzu.
Sie können die Zwiebel auch 7-8 Minuten anbraten, bis sie anfängt zu bräunen, und sie dann zur Wurstmasse geben.
Obwohl die meisten Wurstbrötchen aus Schweinehackfleisch hergestellt werden, können Sie es auch durch Hackfleisch oder sogar Putenhackfleisch oder Hühnerhackfleisch ersetzen.
So lagern Sie selbstgemachte Wurstbrötchen:
Bewahren Sie Ihre Wurstbrötchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von 1 bis 2 Tagen. Gefrorene Wurstbrötchen bleiben etwa 3 Monate frisch. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie erneut für 15 bis 20 Minuten bei 400 °F.
Anleitung
Den Backofen auf 190°C/375°F vorheizen. Fetten Sie das Backblech leicht mit Backspray ein.
Schritt 1
In einer Schüssel das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, allen Gewürzen und Semmelbröseln vermischen.
Schritt 2
Machen Sie zwei Würste und achten Sie darauf, Ihre Hände leicht anzufeuchten, damit sie nicht kleben. Die Zwei-Wurst-Mischung für 10–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Blätterteig ausrollen und in zwei wurstmassegroße Rechtecke schneiden. Sie können sie für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie besser aushärten. Legen Sie nun die Wurstmasse auf die Seite des Teigs. Beginnen Sie, den Teig über die Fleischfüllung zu falten.
Schritt 4
Die Teigränder mit Eigelb bestreichen und fertig ausrollen.
Schritt 5:
Falten Sie die Rolle, um eine bessere Abdichtung zu erzielen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Wurstmasse und stellen Sie sie dann für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 6
Den Teig in Scheiben schneiden, mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen (falls verwendet).
Schritt 7
Legen Sie die Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Schritt 9
Servieren und genießen!
Hinweise
Schneiden Sie die Wurstbrötchen auf eine beliebige Länge. Sie können eine mundgerechte Version ausprobieren oder sie etwas länger schneiden, um die traditionelle Wurstbrötchenform zu
