Den Backofen vorheizen und die Form vorbereiten:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit 24 cm Durchmesser mit Butter und Mehl einfetten.
Bereiten Sie die Äpfel vor:
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Beiseite stellen.
Eier mit Zucker verquirlen:
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
Flüssige Zutaten hinzufügen:
Geschmolzene Butter zu den geschlagenen Eiern und dem Zucker geben und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz sieben. Die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung geben und glatt rühren.
Nüsse hinzufügen:
Gehackte Walnüsse zur Mischung hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Äpfel hinzufügen:
Etwa zwei Drittel der Apfelscheiben zur Mischung geben und umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne:
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt. Die restlichen Apfelscheiben dekorativ auf der Tortenoberfläche platzieren.
Backen Sie den Kuchen:
Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 35–40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher trocken herauskommt.
Abkühlen und dekorieren:
Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter. Wenn Sie möchten, bestreuen Sie die Oberseite des Kuchens vor dem Servieren mit Puderzucker.
Servieren:
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Der Kuchen schmeckt pur oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne hervorragend.
Guten Appetit! Dieser weiche Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen passt zu jedem Anlass und wird sicher jeden begeistern.
