Bereite die Schale vor.
Nachdem Sie die Zitronen gründlich in kaltem Wasser gewaschen haben, tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie die Schale mit einem Kartoffelschäler oder einem kleinen Messer und achten Sie darauf, den weißen und bitteren Teil, den sogenannten Schalen, nicht zu schneiden.
Lass die Schale trocknen.
Je nachdem, was Ihnen zur Verfügung steht, können Sie zwischen drei Methoden wählen:
In der Sonne: Für zwei oder drei Tage die Rinde auf ein sauberes Tuch ausbreiten und an einen hellen Ort legen. Um Feuchtigkeit zu vermeiden, bringen Sie ihn über Nacht ins Haus.
In der Küche ist es eine fast magische Zutat: Eine Prise reicht aus, um ein einfaches Rezept in ein köstliches und aromatisches Gericht zu verwandeln.
Für eine süße Note: Für eine zarte, aber anspruchsvolle saure Note streuen Sie es auf Kuchen, Muffins, Cremes oder Kekse. Eine echte Leckerei in einem Fruchtkuchen oder Joghurtkuchen!
Herzhafte Version: Sie passt perfekt zu geröstetem Gemüse, Risottos, Marinaden und Fischgerichten. Wenn Sie etwas Zitronenpulver und einen Schuss Olivenöl hinzufügen, bekommt Ihr Gemüse einen mediterraneren Geschmack.
In Getränken: Füge eine Prise frisches Wasser oder einen selbstgemachten alkoholfreien Cocktail für eine erfrischende Note hinzu oder verwende ihn, um deine Kräutertees zu infusieren.
Um Ihre Vinaigretten zuzubereiten: Sie passen sehr gut zu einer Basis aus Olivenöl, Honig und Senf. Ideal, um einem ansonsten faden Salat Geschmack zu verleihen!
Zitronenpulver schmeckt nicht nur köstlich, sondern verleiht auch einen Hauch von Raffinesse. Man könnte denken, es sei eine Kochzutat, aber es ist noch besser, weil man es selbst gemacht hat!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
