Zucchini-Fleischbällchen mit Reis-Knoblauch-Sauce
Bereiten Sie die Zucchini vor.
Die Zucchini zerkleinern und etwas Salz darüber geben. 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Drücken Sie nach 10 Minuten überschüssiges Wasser mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch aus der Zucchini.
Zubereitung Zucchinibällchen:
In einer großen Schüssel die in Streifen geschnittenen Zucchini, Ricotta, Semmelbrösel, Kräuter der Provence, Parmesan und Ei vermischen. Gründlich mischen, bis alles vermischt ist.
Aus der Mischung kleine Kugeln formen.
Zubereitung Zucchinibällchen:
Heizen Sie den Backofen vor der Verwendung auf 200 °C (400 °F) vor.
Legen Sie die Zucchini-Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
30 Minuten im Ofen backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Den Reis kochen.
Spülen Sie den Reis gründlich mit kaltem Wasser ab, bis er sauber ist.
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig braten.
Die in Streifen geschnittenen Karotten in die Pfanne geben und 3–5 Minuten kochen lassen.
Den gewaschenen Reis mit dem Gemüse in den Topf geben.
Fügen Sie Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu, die Sie mögen.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel anzuheben.
Bereiten Sie die Knoblauchsauce vor.
Griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und gehackten Dill in einer kleinen Schüssel vermischen. Gründlich mischen.
Bedienen Sie Gäste in einem Restaurant oder einem ähnlichen Ort.
Wenn der Reis fertig ist, trennen Sie die Körner mit einer Gabel.
Legen Sie die Zucchini-Kugeln auf den Reis und gießen Sie die Knoblauchsauce darüber.
Wenn Sie möchten, können Sie noch mehr frischen Dill darüber geben.
Ideen zum Servieren.
Für eine komplette Mahlzeit mit einem grünen Salat servieren.
Für zusätzliche gesundheitliche Vorteile fügen Sie Ihrer Mahlzeit eine Portion gekochtes Gemüse hinzu.
Kochtipps:
Den geriebenen Zucchini so viel Wasser wie möglich entziehen, damit die Kugeln ihre Form behalten.
Je nach Geschmack können Sie der Reis-Zucchini-Mischung weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen.
Gesundheitsvorteile:
Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Vitamin A und C.
Ricotta-Käse ist eine gute Protein- und Kalziumquelle.
Karotten sind reich an Beta-Carotin und Ballaststoffen.
Griechischer Joghurt ist eine gesunde Wahl, da er Proteine und Probiotika enthält.
Informationen darüber, was Sie essen:
Ich bin Vegetarier.
Enthält kein Gluten. Bei Bedarf glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
Ohne Milchprodukte. Nutzen Sie bei Bedarf milchfreie Alternativen.
Aufbewahrung: Dinge an einem sicheren Ort aufbewahren.
Kühltipp: Bewahren Sie Essensreste bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitzen Sie das Gericht vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.
Gründe, dieses Rezept auszuprobieren:
Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen kombiniert.
Perfekt für ein nahrhaftes und sättigendes Abendessen.
Die Knoblauchsauce verleiht dem Gericht einen sanften und würzigen Geschmack, der perfekt zu den Zucchinibällchen passt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Zucchinibällchen mit Reis-Knoblauch-Sauce eine köstliche und einfache Wahl zum Abendessen ist. Die Mischung aus Aromen und Texturen ergibt eine köstliche Mahlzeit, die Ihre Lieben lieben werden. Genießen Sie eine leckere und einfach zuzubereitende Mahlzeit!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich für Zucchinibällchen eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können auch andere Käsesorten verwenden, zum Beispiel Feta- oder Ziegenkäse.
Wie kann ich Knoblauchsauce mehr Würze hinzufügen?
Fügen Sie mehr gehackten Knoblauch oder etwas zerstoßenen roten Pfeffer hinzu.
Kann ich Zucchinibällchen in den Gefrierschrank legen?
Ja, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Im Ofen erhitzen.
Welchen anderen Käse kann ich anstelle von Ricotta verwenden?
Sie können Hüttenkäse oder Pflanzenkäse verwenden.
Kann ich weißen Reis durch braunen Reis ersetzen?
Ja, aber möglicherweise müssen Sie die Garzeit und die Flüssigkeitsmenge ändern.
Wie kann ich meinen Reis aromatischer machen?
Den Reis mit Kurkuma, Kreuzkümmel oder Paprika bestreuen.
Kann ich statt getrocknetem auch frischen Dill verwenden?
Ja, frischer Dill verleiht dem Gericht einen unverwechselbareren Geschmack.
Wie kann man Essensreste am besten aufwärmen?
Im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es warm ist.
Wie kann ich diese Mahlzeit zubereiten, ohne tierische Produkte zu verwenden?
Benutzen Sie pflanzlichen Käseersatz und ersetzen Sie das Ei durch eine Mischung aus Leinsamen oder Chiasamen.
Kann ich dem Reis weitere Gemüsesorten hinzufügen?
Natürlich können Sie Ihrer Ernährung auch mehr Gemüse wie Paprika oder Erbsen hinzufügen, um Ihren Körper mit mehr Nährstoffen zu versorgen.
