Zucchini, Kartoffeln und Karotten reiben. Geben Sie sie in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen, damit überschüssiges Wasser austreten kann.
Überschüssiges Wasser entfernen:
Nach 15 Minuten das Gemüse gut abseihen, um das Wasser zu entfernen.
Zubereitung der Burgermischung:
Zutaten kombinieren:
In einer großen Schüssel das geriebene Gemüse mit 100 g geriebenem Mozzarella-Käse vermischen.
Schnittlauch und Gewürze hinzufügen:
Den Schnittlauch hacken und in die Schüssel geben. Nach Geschmack 2 geschlagene Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Knoblauch und Haferflocken hinzufügen:
1 Knoblauchzehe fein hacken und zur Mischung hinzufügen. 2 Esslöffel Haferflocken hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen, damit die Flocken quellen.
Burger formen und backen:
Backofen vorheizen:
Backofen auf 396°F (200°C) vorheizen.
Formen Sie die Burger:
Aus der entstandenen Masse runde Koteletts formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Fetten Sie das Backblech leicht mit Pflanzenöl ein.
Burger backen:
Backen Sie die Burger 40 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitung der Joghurtsauce:
Mischen Sie die Zutaten:
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 150 Gramm Joghurt mit dem gehackten Gemüse Ihrer Wahl.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen:
1 Knoblauchzehe fein hacken und zum Joghurt geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika abschmecken. Gut mischen.
