- Zucchini zubereiten: Die Zucchini waschen und auf einer großen Reibe reiben. Drücken Sie nach dem Reiben überschüssiges Wasser mit einem sauberen Tuch oder Gaze aus der Zucchini.
- Zubereitung der Masse: Die geriebenen Zucchini in eine Schüssel geben, Ei, Mehl, Knoblauch (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis sich die Zutaten verbinden und eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Pfannkuchen braten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie mit einem Löffel Portionen der Mischung in das heiße Öl und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten etwa 2–3 Minuten lang goldbraun.
- Servieren: Am besten servieren Sie die Pfannkuchen heiß, sie können mit Sauerrahm, Naturjoghurt oder anderen Lieblingszutaten serviert werden.
Zucchini-Pfannkuchen sind ein schnelles und leckeres Gericht, das jedem schmeckt. Sie können mit Zusätzen wie Zwiebeln, Käse oder verschiedenen Kräutern experimentieren, um ihnen einen neuen Geschmack zu verleihen.
