Backofen vorheizen: Stellen Sie den Backofen auf 180 °C ein und bereiten Sie eine 10×20 cm große Backform vor.
Zucchini zubereiten: Die Zucchini reiben, dabei den Saft auffangen.
Käse und Joghurt mischen: Den geriebenen Käse mit dem Joghurt vermischen, dann Backpulver und Ei hinzufügen.
Mehl hinzufügen: Maismehl, Kichererbsenmehl und Reismehl hinzufügen und gründlich vermischen.
Gewürze und Kräuter: Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und mischen Sie alles gründlich.
In die Form gießen: Die Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen: Etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschlag:
Warm mit griechischem Joghurt oder Kräutersauce servieren.
Perfekt zu einem Salat oder als Beilage zur Suppe.
Zum Frühstück – probieren Sie es mit einem Spiegelei.
Praxistipps:
Käsevarianten: Sie können auch andere Käsesorten verwenden, z. B. Cheddar, Feta.
Kräuter: Frische Petersilie, Dill oder Schnittlauch sorgen für ein einzigartiges Aroma.
Knoblauchersatz: Knoblauch kann durch Zwiebeln oder Ihre Lieblingsgewürze ersetzt werden.
Gesundheitsvorteile:
Proteinquelle: Käse, Ei und Kichererbsenmehl liefern eine gute Menge Protein.
Reich an Ballaststoffen: Zucchini- und Kichererbsenmehl sind ausgezeichnete Ballaststoffquellen.
Glutenfrei: Perfekt für Menschen, die sich glutenfrei ernähren.
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 180
Protein: 7 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
