- Zubereitung der Zucchini: Die Zucchini reiben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Teig: In einer Schüssel geriebene Zucchini, Eier, Mehl, Parmesan, Hefe, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Braten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn der Teig heiß ist, geben Sie einen Löffel Teig in das Öl und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun an.
- Abtropfen lassen: Lassen Sie die Windbeutel auf saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Service: Heiß servieren, vielleicht mit einer Joghurtsauce oder einer frischen Beilage!
Guten Appetit!
