Zucchinikoteletts mit Knoblauch-Dill-Sauce

Bereiten Sie die Zucchinikateletts vor:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Zucchini, Karotten und Kartoffeln mit einer Reibe reiben.
Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Tuch oder Käsetuch aus dem geriebenen Gemüse.
In einer großen Schüssel das geriebene Gemüse, den gehackten Knoblauch und die gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
Eier, Grieß, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten vereint sind.
Formen Sie aus der Mischung kleine Fleischbällchen oder Schnitzel und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Koteletts goldbraun und durchgegart sind.
Bereiten Sie die Knoblauch-Dill-Sauce zu:
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt und Mayonnaise vermischen.
Gehackten Knoblauch, fein gehackte Gurke und gehackten frischen Dill hinzufügen.
Gut vermischen und mit Salz würzen.
Servieren:
Die Zucchinikoteletts warm servieren, begleitet von der Knoblauch-Dill-Sauce.
Genießen Sie dieses einfache und gesunde Mittagessen! Sag mir in den Kommentaren, ob dir dieses Rezept gefallen hat! Genießen Sie Ihr Essen!
Serviertipps:
Hauptgericht: Mit gemischtem Gemüse oder einem frischen Gartensalat servieren.
Paarungen: Als komplette Mahlzeit mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren.
Snack: Genießen Sie ihn zu jeder Tageszeit als leckeren und nahrhaften Snack.
Kochtipps:
Feuchtigkeit: Achten Sie darauf, dem zerkleinerten Gemüse so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen, damit die Koteletts zusammenbleiben.
Formen: Mit nassen Händen die Koteletts formen, damit die Masse nicht festklebt.
Garen: Die Koteletts nach der Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Nährwertvorteile:
Zucchini: kalorienarm und reich an Vitamin A und C.
Karotten: reich an Beta-Carotin und Ballaststoffen.
Kartoffeln: Liefern wichtige Nährstoffe wie Kalium und Vitamin C.
Griechischer Joghurt: Fügt der Sauce Protein und Probiotika hinzu.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Dieses Rezept ist vegetarisch.
Glutenfrei: Glutenfreien Grieß verwenden oder bei Bedarf durch glutenfreie Semmelbrösel ersetzen.
Fettarm: Durch Backen statt Braten bleiben die Koteletts fettarm.
Lagerung: