Zweifellos meine absolute Lieblingssoße!
Penne-Nudeln, 1 Pfund
ein Esslöffel Rapsöl
Eine kleine Zwiebel fein schneiden und vier Knoblauchzehen zerhacken.
1/2 Tasse Wodka
zwei 28-Unzen-Dosen gemahlene Tomaten
ein Messbecher mit Schlagsahne
1/4 Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer, ein halber Teelöffel
getrockneter Oregano, 1 Teelöffel
ein halber Löffel Pesto
Parmesankäse, eine halbe Tasse gerieben
Verwenden Sie frische Petersilie oder Basilikum als Garnitur
So folgen Sie
Die Pfanne einölen und auf mittlere Hitze stellen. Etwa 5 Minuten lang oder bis das Ganze aromatisch und durchsichtig ist, gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
Um den Alkoholgehalt zu reduzieren, den Wodka langsam hinzufügen und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie Knoblauch, Zwiebeln und Wodka in einen Slow Cooker. Fügen Sie bald gehackte Tomaten, Sahne, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und schwarzen Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles durch Rühren.
Abgedeckt vier bis fünf Stunden bei mittlerer Hitze oder zwei bis drei Stunden bei hoher Hitze kochen. Um sicherzustellen, dass die Soße gut vermischt ist, rühren Sie sie hin und wieder um.
Stellen Sie sicher, dass die Penne-Nudeln etwa 30 Minuten, bevor die Soße fertig ist, al dente gekocht sind. Bewahren Sie die abgetropfte Flüssigkeit auf.
Wenn die Soße fast fertig ist, probieren Sie sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Gewürze hinzu. Geben Sie die gekochten Penne-Nudeln vorsichtig mit der Soße in den Slow Cooker und rühren Sie vorsichtig um, damit alles gut vermischt wird.
Lassen Sie die Soße und die Nudeln weitere zehn bis fünfzehn Minuten bei warmer Temperatur im Schongarer köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
Vor dem heißen Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Änderungen und Hinweise
Um es fleischiger zu machen, können Sie der Soße gekochtes Hackfleisch oder italienische Wurst hinzufügen. Um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und es für Vegetarier attraktiver zu machen, können Sie auch Gemüse wie Paprika, Pilze oder Spinat hinzufügen. Damit lässt sich die Soße leichter vermischen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, insbesondere wenn Sie wählerische Esser in Ihrem Haushalt haben. Wenn Sie eine leichtere Version möchten, können Sie anstelle von Sahne auch Halbfettsahne verwenden
