Haferflocken und Frühstücksnüsse sind ein leckerer, gesunder Snack, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Hergestellt aus nahrhaftem Hafer, Nüssen und frischen Beeren, ist es eine tolle Möglichkeit, den Tag mit einem Energieschub zu beginnen. Dieses Rezept kann auch an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, indem natürliche Süßstoffe und gesunde Fette verwendet werden, sodass es sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40–45 Minuten
Gesamtzeit: 55–60 Minuten
Zutaten :
Haferflocken: 1 Tasse (130 g)
Heißes Wasser: 1 Tasse (250 ml)
Eier: 2
Naturjoghurt: 1 Tasse (120 g)
Süßstoff (optional): 3 Esslöffel
Geschmolzene Butter: 3 Esslöffel (oder verwenden Sie Kokosöl oder Olivenöl )
Walnüsse: 1 Tasse, gehackte
Mandeln: ½ Tasse, gehackte
Sesamkörner: 2 Esslöffel, 1 Minute geröstet
Salz: eine Prise
Backpulver: 1 Esslöffel
Vanilleessenz: ein paar Tropfen
Kokos- oder Mandelmehl: 2 Esslöffel
Blaubeeren (oder am besten Blaubeeren): 1 Tasse, abgespült
Zubereitung:
Haferflocken zubereiten:
In einer großen Schüssel Haferflocken und heißes Wasser vermischen.
Gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Wasser aufnehmen und weich werden können.
Die feuchten Zutaten vermischen:
Nach 10 Minuten Eier und Joghurt zu den eingeweichten Haferflocken geben.
Fügen Sie Süßstoff (falls verwendet) und geschmolzene Butter (oder Kokosöl/Olivenöl) hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Nüsse und Samen hinzufügen:
Walnüsse und Mandeln mit einem Messer hacken und zur Hafermischung geben.
Die Sesamkörner etwa eine Minute in einer trockenen Pfanne rösten und zur Mischung geben.
Die trockenen Zutaten vermischen:
Eine Prise Salz, Backpulver, Vanilleessenz und Kokos- oder Mandelmehl in die Schüssel geben.
Alles gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Beeren mischen:
Die abgespülten Beeren (z. B. Blaubeeren) vorsichtig unter den Teig heben und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Kochen:
Gießen Sie die Mischung in eine vorbereitete Backform, die mit Backpapier ausgelegt oder leicht gefettet ist.
Im auf 180 °C (356 °F) vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist.
Servieren:
Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Präsentationsvorschläge:
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