Zutaten
für die Auberginenfleischbällchen:
2 mittelgroße Auberginen,
200 Gramm (½ Pfund) Hackfleisch,
Salz, nach Geschmack
, Pfeffer, nach Geschmack,
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt,
2 Eier ,
½ Tasse Joghurt
60 Gramm (2 Unzen) geriebener Mozzarella
4–5 Esslöffel Mehl (beliebige Wahl)
Pflanzenöl zum Braten
Für die Joghurtsauce:
½ Tasse Joghurt
1–2 Esslöffel Mayonnaise
Frischer Dill, gehackt (nach Geschmack)
granulierter Knoblauch, eine Prise
Salz, nach Geschmack
Anweisungen
