Zutaten:
Für die cremige Spinatsauce:
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
4 Esslöffel ungesalzene Butter
1/3 Tasse Allzweckmehl (ca. 40 Gramm)
2 1/2 Tassen Hühnerbrühe (ca. 625 ml)
1 1/2 Tassen halb und halb (oder gleiche Teile Sahne und Milch, etwa 12 Unzen)
5 Unzen frischer Spinat (grob gehackt, etwa 140 Gramm)
2 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 Knoblauchzehen (gehackt)
Für die Käsesauce:
15 Unzen Hüttenkäse (ca. 425 Gramm)
1 großes Ei
1/4 Tasse Petersilie (gehackt, ca. 15 Gramm)
1/4 Tasse geriebener Parmesan (ca. 25 Gramm)
3 Tassen geriebener Mozzarella (ca. 340 Gramm)
Anweisungen:
