Zutaten (für 4 Personen):
Für die Rippchen:
500 g Hackfleisch (Rind oder Rind-Schweinefleisch-Mischung)
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
200 g Sauerrahm
3 Eier für hart, grob gehackt
3 Frühlingszwiebeln,
1-2 gehackt Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g Käse, gerieben (zum Beispiel Gouda oder Cheddar)
Für das Kartoffelpüree:
600 g (1,3 lb) Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g (3,5 EL) Butter
100 ml (1/2 Tasse) Milch oder Sahne
100 g (3,5 oz) geriebener Käse
Frischer Dill, gehackt,
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
