Gemüse-Pflaumen-Kuchen ist ein rustikaler, würziger, weicher und leicht saftiger Kuchen, perfekt für Mittag- und Abendessen mit der Familie. Kann mit einer Platte mit Aufschnitt und Frischkäse serviert werden. In unserer Version verwenden wir geriebene Zucchini und Kirschtomaten, Sie können sie jedoch durch die Zugabe von Auberginen, Paprika, Zucchiniblüten oder anderem Gemüse der Saison abwechslungsreich gestalten.
Zutaten
Für den Kuchen
- Zucchini : 300 g
- Kirschtomaten : 200 g
- 00 Mehl : 200 g
- Geriebener Parmesan : 100 g
- Milch : 100 ml
- Sonnenblumenöl : 80 ml
- Eier : 3
- Instanthefe für herzhafte Kuchen : 1/2 Beutel
- Salz : nach Geschmack
- Pfeffer : nach Geschmack
Du brauchst sie auch
- 00 Mehl : nach Geschmack (zum Bestreuen)
- Butter : nach Geschmack (zum Einfetten der Dose)
