Gesamtzeit: 40 Minuten
Dieser pflanzliche Kuchen eignet sich perfekt zum Mittagessen, Frühstück oder einem leichten Frühlingsessen. Es ähnelt einer Frittata und einem Omelett: ein Gericht auf Eierbasis, gefüllt mit allerlei Gemüse. Dies ist ein schnelles, einfaches und vielseitiges Gericht, perfekt für den Frühling. Es ist ideal für diejenigen, die ein gesünderes Rezept wünschen, da Sie ganz einfach Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen können, um es nahrhafter zu machen. Es kann mit verschiedenen Fleischsorten, Käse und Gemüse zubereitet werden. Es lässt sich ganz einfach mit Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Sie benötigen Eier, Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Milch, Mehl und Käse. Mischen und auf dem Herd backen, kein Ofen nötig!
Tipps
Damit der Gemüsekuchen locker und locker wird, schlagen Sie die Eier gut auf, bis sie schaumig sind. Wenn Sie möchten, dass sie sehr locker sind, können Sie die Eier trennen und das Eiweiß schlagen, bis sich Spitzen bilden. Fügen Sie die Proteine zu den restlichen Zutaten hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Wenn Sie möchten, dass die Zwiebel einen süßeren Geschmack hat, können Sie sie zuerst karamellisieren.
Der Gemüsekuchen kann im Voraus zubereitet und heiß oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, den Gemüsekuchen zu lange zu backen, sonst wird er eher gummiartig als locker und fluffig.
Sie können Knoblauch und frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Thymian oder Oregano hinzufügen.
Verschiedene vegetarische Kuchen
Je nach Geschmack können Sie noch mehr Gemüse hinzufügen. Probieren Sie eine der folgenden Lösungen aus:
Karamellisierte süße Zwiebel, gebratener Mais, Pilze, gebratener Lauch, verwelkter Babyspinat, geriebene Karotte
Für eine fleischigere Variante fügen Sie gekochtes Rinderhackfleisch, gekochten Speck, gehackten Schinken oder gehacktes Brathähnchen hinzu.
Wenn Sie möchten, können Sie den Gemüsekuchen auch im Ofen backen. Verwenden Sie eine 8-Zoll-Backform und backen Sie den Kuchen bei 180 °C/350 °F 20–25 Minuten lang, bis sich eine goldene Kruste bildet. Denken Sie an eine ofenfeste Form!
So lagern Sie Gemüsekuchen
Der Gemüsekuchen ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Bewahren Sie es unbedingt in einem luftdichten Behälter auf, damit es keine Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.
Zutaten
