Zutaten
Ei
6
Erdnusssamenöl
500 ml
für Béchamel
Latte
200 ml
Mehl
20 Gramm
Butter
20 Gramm
Verkauf
qb
Muskatnuss
qb
zum Panieren
Ei
2
Mehl
qb
Paniermehl
qb
Eggs Monachina ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Rezept, das typisch für die neapolitanische Küche ist. Hartgekochte Eier werden mit einer Mischung aus gesiebtem Eigelb und Béchamelsauce gefüllt, dann mit Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln bestrichen und dann in kochendem Erdnussöl leicht goldbraun gebraten. Außen knusprig und innen cremig: Monachina-Eier werden nach neapolitanischer Tradition als Vorspeise zum Ostermittagessen serviert, sind aber so gut und lecker, dass sie mittlerweile das ganze Jahr über gegessen werden, sogar am Weihnachtstag <. ai=14> oder für andere besondere und festliche Anlässe. Sie können als nahrhafter Snack oder als zweiter Gang , ergänzt mit einem frischen Salat der Saison, genossen werden.
Trotz seines eher ungewissen Ursprungs verrät die Anwesenheit von Béchamel eine Seele, die eher aristokratisch als populär ist. Wir verwenden das Originalrezept , können die Füllung aber auf Wunsch mit geriebenem Parmesan oder, für einen schmackhafteren Geschmack, mit Thunfisch und Kapern verfeinern. Um zu verhindern, dass sich die Eier beim Kochen öffnen, panieren Sie sie zweimal – dieser kleine Trick garantiert ein einwandfreies Ergebnis und eine noch schmackhaftere und aromatischere Panade.
Um zu verhindern, dass die Eier ihre unwiderstehliche Knusprigkeit verlieren, empfehlen wir, sie sofort auf einer sehr heißen Oberfläche zu braten und zu essen, wobei eine Konservierung zu vermeiden ist.
Erfahren Sie, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Anweisungen folgen. Probieren Sie auch hartgekochte Eier und mit Thunfisch gefüllte Eier. </span>
So bereiten Sie Munachin-Eier zu
Schritt 1
