Gesamtzeit : 22 Minuten
Schwierigkeit : Niedrig
Portionen : 5 Personen
Suchen Sie ein schnelles und einfaches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird? Dann ist der Schweizer Schokoladenkuchen genau das Richtige für Sie! Eine Biskuitrolle ist ein locker ausgerolltes Gebäck mit einer Füllung, meist Sahne oder Schokolade. Dieser superflauschige Muffin ist in nur 15 Minuten fertig und passt zu jedem Anlass. Der Kuchen besteht aus ein paar einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll Schokoladenstücke, einige Eier, Zucker, Mehl und Haselnusspaste. Das Ergebnis ist ein luftiger Kuchen mit einer leichten Schokoladen- und Haselnussnote. Hmm! Worauf warten Sie noch? Probieren Sie noch heute diesen Schweizer Schokoladenkuchen!
Was ist Biskuitkuchen?
Schweizer Kuchen wird auch Jelly Roll, Custard Roll oder Christmas Log genannt. Der Kuchen besteht aus einem leichten Biskuitkuchen, umhüllt von Schokoladenganache, Gelatine oder Schlagsahne.
Tipps
Damit das Eiweiß richtig geschlagen werden kann, muss die Schüssel, die Sie verwenden, sauber sein. Wenn auf dem Teig noch Ölrückstände zurückbleiben, lässt sich das Eiweiß nicht richtig aufschlagen.
Stellen Sie sicher, dass Sie frische Eier verwenden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Eiweiß perfekt geschlagen wird. Den Weinstein hinzufügen und das Eiweiß stabilisieren, sodass ein stabiles Baiser entsteht. Verwenden Sie 1/8 Teelöffel für Protein, und wenn Sie keine Weinsteincreme haben, können Sie Zitronensaft verwenden (1/2 Teelöffel für Protein).
Lassen Sie den Teig vor dem Füllen und Ausrollen nicht abkühlen. Wenn der Teig zu kalt ist, ist er nicht weich genug zum Ausrollen und kann reißen.
Es gibt viele Möglichkeiten, einen Schweizer Biskuitkuchen zu füllen. Sie können es auch mit Schlagsahne, Marshmallow, Frischkäse oder Buttercreme füllen.
Der Kuchen ist bereit zum Herausnehmen aus dem Ofen, wenn er nach dem Einstechen mit den Fingern an seinen Platz zurückkehrt. Wenn Sie zu viel kochen, wird es gummiartig.
So lagern Sie Schweizer Schokoladengebäck:
Übriges Schweizer Gebäck kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kann man Schweizer Gebäck im Voraus zubereiten?
Schweizer Schokoladenkuchen lässt sich perfekt im Voraus zubereiten, da der Teig Zeit zum Aushärten braucht. Den Kuchen backen, mit der Füllung bestreichen und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
