Cremige Blumenkohl-Kartoffel-Suppe ist ein nahrhaftes und aromatisches Gericht, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit. Mit frischem Gemüse und Kräutern, verfeinert mit einem Klecks Frischkäse für extra Cremigkeit und garniert mit hausgemachten Kräutercroutons für extra Crunch.
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 35 Minuten
- Gesamtzeit : 55 Minuten
Zutaten
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Lauch, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 4 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2,5 Liter Wasser
- 1 Blumenkohl in Röschen geteilt
- Eine Handvoll gehackte Petersilie
- Eine Handvoll gehackter Dill
- 2 Scheiben Brot in Würfel schneiden
- Olivenöl zum Braten und Beträufeln.
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- 2-3 Esslöffel Frischkäse (Menge nach Wunsch anpassen)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
