Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 Min.
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Schöpfer
Elpidio
Zucchini-Kuchen ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Einzelgericht , perfekt für ein Sommeressen mit Familie oder Freunden: Er schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Dazu die Zucchini waschen, reiben , gut ausdrücken, um das Gemüsewasser zu entfernen und mit Ricotta, Eiern, Semmelbröseln, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen . Sobald Sie eine gleichmäßige Masse haben, gießen Sie diese einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, geben Sie Semmelbrösel und etwas natives Olivenöl darüber und backen Sie es etwa 30 Minuten lang, bis eine goldene und knusprige Kruste entsteht . . Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie es mit unserem Elpidio schnell und einfach zubereiten : Sie werden einen tollen Eindruck hinterlassen und alle erobern.
Wenn Sie möchten, können Sie den Ricotta durch Streichkäse oder Robiola ersetzen und anstelle von Parmesan Pecorino-Käse für einen etwas stärkeren Geschmack verwenden: Verwenden Sie in diesem Fall weniger Salz in der Mischung.
Der Teig kann auch mit Würfeln aus Weichkäse , Kochschinken , Salami oder Mortadella angereichert werden , um ihn noch schmackhafter zu machen.
Probieren Sie auch Zucchini- und Ricotta-Fleischbällchen – ein einfacher und leckerer zweiter Gang, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.
Zutaten
Zucchini
800 Gramm
Ricotta
300 Gramm
Ei
2
Paniermehl
100 Gramm
geriebener Parmesankäse
100 Gramm
Extra natives Olivenöl
nach Geschmack
Zu sein
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
