Wenn die Kälte des Winters hereinbricht, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel Suppe, um die Seele zu wärmen und die Stimmung zu heben. Unter der Fülle an wohltuenden Rezepten zeichnet sich die Blumenkohlsuppe durch ihre cremige Textur und ihren köstlichen Geschmack aus und ist somit die perfekte Mahlzeit für jeden Tag. Dieses Rezept bietet nicht nur eine köstliche Flucht vor der Kälte, sondern sorgt mit einer Gemüse-Kräuter-Mischung auch für einen Nährstoffschub.
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 60 Minuten
- Portionen: 4 bis 6
Zutaten
- 1 gehackte Zwiebel
- Olivenöl
- 1 gehackter Lauch
- 1 Karotte in Würfel schneiden
- 4 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2,5 Liter Wasser
- 1 Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- Gehackte frische Petersilie und Dill.
- 2 Scheiben Brot
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Butter (für Brot)
- Zusätzliches Olivenöl (zur Dekoration)
