New York Cheesecake ist ein reichhaltiges, cremiges Dessert mit knusprigem Boden und einer glatten, samtigen Füllung. Hier ist ein klassisches Rezept für einen köstlichen New Yorker Käsekuchen:
Zutaten:
Für die Basis:
- 200 g trockene Kekse (Verdauungskekse oder Graham Cracker)
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker (optional)
Zu vervollständigen:
- 900 g Frischkäse (Philadelphia-Typ) bei Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 200 ml Sauerrahm (oder griechischer Joghurt)
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel 00-Mehl (zum Andicken, optional)
- 200 ml frische Sahne
Für Dichtung (optional):
- Frisches Obst (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Fruchtsauce
- Puderzucker
Verfahren:
