Diese köstliche und nahrhafte Blumenkohl-Spinat-Frittata ist perfekt für ein gesundes Mittagessen oder ein leichtes Mittagessen. Es ist mit Gemüse und Frischkäse gefüllt und perfekt gebacken. Die dazugehörige Joghurt-Dill-Salsa sorgt für einen erfrischend-säuerlichen Akzent.
Vorbereitungszeit
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochen: 20 Minuten
- Gesamt: 40 Minuten
Zutaten
Für die Frittata:
- 1 Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 3 Mahlzeiten am Tag
- Spinatblätter (Handvoll)
- Olivenöl (zum Salzen)
- 4 Farbtöne
- Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 4 Esslöffel Queso-Creme
- 1 Teelöffel Polvo zum Backen
- 90 g Sera Mozzarella
Für den Joghurt und die Eneldo-Salsa:
- 250 g Joghurt
- Frischer Dill (nach Geschmack)
- 1/2 Zitrone (Jugo)
- Sal (nach Geschmack)
