Risotto alla Milanese ist ein klassisches italienisches Gericht mit Ursprung in Mailand, das für seine cremige Konsistenz und die leuchtend gelbe Farbe dank Safran bekannt ist. Dieses wohltuende Gericht besteht aus Arborio-Reis, Safran, Parmigiano-Reggiano-Käse und ein paar einfachen Zutaten für eine schmackhafte und elegante Mahlzeit.
Zutaten:
- 1 ½ Tassen Arborio-Reis
- 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ½ Tasse trockener Weißwein
- 1 Teelöffel Safranfäden
- ½ Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
