Bereiten Sie den Teig vor:
Mischen Sie die feuchten Zutaten:
Kombinieren Sie in einem Mixer 2 reife Bananen, 3/4 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Öl. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Trockene Zutaten vermischen:
In einer separaten Schüssel 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Backpulver vermischen.
Nasse und trockene Zutaten mischen:
Nach und nach die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Milch, Walnüsse und Vanille hinzufügen:
Mischen Sie 1/2 Tasse Milch, 1/4 Tasse gehackte Walnüsse und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Bereiten Sie die Backform vor:
Vorheizen und einfetten:
Eine 9-Zoll-Backform mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen.
Bereiten Sie den Kochtopf vor:
Stellen Sie die Untertasse in einen großen Topf und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Backen Sie den Kuchen:
Gießen Sie den Teig in die Form:
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform.
Auf dem Herd kochen:
Die Backform auf einen Rost im vorgeheizten Topf stellen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 35–45 Minuten garen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren:
Den Kuchen abkühlen lassen:
Nach dem Backen die Form aus dem Topf nehmen und den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Zum Servieren:
Den Kuchen zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Schneiden Sie Ihren köstlichen Bananen-Nuss-Kuchen in Scheiben und genießen Sie ihn!
Kochtipps
Reife Bananen: Stellen Sie sicher, dass die Bananen sehr reif sind, um den besten Geschmack und die beste Süße zu erzielen.
Gleichmäßig mischen: Mischen Sie den Teig, bis er vermischt ist, um ein Übermischen zu vermeiden, das zu einem dicken Teig führen kann.
Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist: Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist. Es sollte sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommen.
Nährwertvorteile
Bananen: Bieten natürliche Süße, Kalium und Vitamine.
Walnüsse: Fügen Sie gesunde Fette, Proteine und einen sättigenden Crunch hinzu.
Milch: Verleiht dem Kuchen Feuchtigkeit und Fülle.
Ernährungsinformationen
Enthält Gluten: Hergestellt aus Allzweckmehl.
