Das Frühstück gilt oft als die wichtigste Mahlzeit des Tages und wie könnte man den Tag besser beginnen als mit einem herzhaften und köstlichen Bratenfrühstück aus Kartoffeln und Eiern? Dieses Rezept sorgt nicht nur für einen tollen Start in den Tag, es enthält auch einfache, nahrhafte Zutaten, die sich wunderbar in einer Pfanne vereinen. Ganz gleich, ob Sie sich für einen anstrengenden Tag stärken oder einen entspannten Wochenendmorgen genießen, diese Ein-Pfannen-Mahlzeit bietet die perfekte Balance aus Geschmack, Textur und Nährstoffen. Knusprige goldene Kartoffeln, cremige Eier und ein würziger Chili-Kick, garniert mit optionalem Feta und frischem Spinat, machen dieses Gericht zu einem köstlichen Morgengenuss.
Zutaten:
- 1 Kartoffel
- 1 Ei
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Esslöffel Ghee oder Butter
- Zerbröckelter Feta-Käse (optional)
- Eine Handvoll Spinatblätter
- 1 Teelöffel Chili Crunch (oder Chiliflocken)
Anweisungen:
- Beginnen Sie damit, die Kartoffel gut zu waschen. Wenn Sie möchten, schälen Sie es und schneiden Sie es in Würfel.
- Ghee oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben. Würzen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und Backpulver, um den Geschmack zu verstärken und beim Kochen für eine saftige Konsistenz zu sorgen.
- Kochen Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, stellen Sie sie auf eine Seite der Pfanne. Schlagen Sie das Ei in die freie Fläche auf der anderen Seite auf.
- Streuen Sie knackige Chili- oder Pfefferflocken über das Ei und die Kartoffeln und fügen Sie eine schöne Würze hinzu.
- Lassen Sie das Ei kochen, bis das Eiweiß fest wird. Sie können das Ei umdrehen, um es einfacher zu machen, oder es mit der Sonnenseite nach oben lassen, um ein flüssiges Eigelb zu erhalten.
- Geben Sie die Spinatblätter in die Pfanne und lassen Sie sie durch die Hitze der Pfanne leicht zusammenfallen.
- Wenn Sie Feta-Käse verwenden, streuen Sie ihn über die Kartoffeln und das Ei, um eine cremige, würzige Ergänzung zu erhalten.
- Eine weitere Minute kochen, bis das Ei vollständig gekocht, aber noch weich ist.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren.
