Craffin Easter Cake ist ein köstliches und duftendes Dessert, perfekt für Feiern. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung anhand der von Ihnen aufgeführten Zutaten:
Zubereitung des Craffin-Osterkuchens
1. Zubereitung der Hefe:
- In einer Schüssel 80 ml heiße Milch mit 1 Esslöffel Zucker verrühren.
- Fügen Sie 7 Gramm Trockenhefe (oder 18 Gramm zerbröckelte frische Hefe) hinzu.
- Gut vermischen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich auf der Oberfläche ein Schaum bildet.
- 1 Esslöffel Mehl hinzufügen und glatt rühren. Lassen Sie es weitere 10 Minuten ruhen.
2. Zubereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel 2 Eier mit 100 Gramm Zucker schaumig schlagen.
- Den Saft von 2-3 Orangen und die abgeriebene Schale einer Orange hinzufügen.
- 40 Gramm Butter schmelzen und zur Mischung hinzufügen.
- Die vorbereitete Hefe zum Teig geben und gut vermischen.
- Eine Prise Salz hinzufügen und vermischen.
- Nach und nach 300-350 Gramm Mehl hinzufügen und kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzufügen.
3. Zubereitung der Füllung:
- 80 Gramm Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- 100 Gramm Rosinen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und trocknen.
