Hier ist ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Spaghetti all’Amatriciana, einem traditionellen italienischen Gericht aus Amatrice in Latium:
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Spaghetti
- 150 g Speck (oder Pancetta), in Würfel oder Streifen geschnitten
- 400 g geschälte Tomaten (oder frische Kirschtomaten)
- 50 g geriebener Pecorino Romano
- 1 rote Chilischote (optional)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
