Auberginen sind ein vielseitiges Sommergemüse, das in der Küche häufig für die Zubereitung von Vorspeisen, Beilagen, ersten und zweiten Gängen sowie leichten Rezepten verwendet wird. Sie sind lecker und schmackhaft, passen sich jeder Zutat an und eignen sich perfekt für die Zubereitung köstlicher Gerichte in kurzer Zeit.
Von den großen traditionellen Klassikern wie Auberginen-Parmigiana über originellere Gerichte wie Auberginen-Tacos oder fächerförmige Auberginen bis hin zu Desserts wie Schokoladen-Auberginen sind die Möglichkeiten endlos. Darüber hinaus können aus Auberginen spezielle Cremes wie Babaganoush (Auberginenkaviar) hergestellt werden, der typisch für die Küche des Nahen Ostens ist, und leckere Gewürze wie Auberginenpesto, ideal für einen Aperitif.
Nachfolgend bieten wir Ihnen 70 Möglichkeiten, Auberginen zuzubereiten: leckere und schnelle Ideen für ein komplettes Menü.
