Auf die Frage „Was ist mein Lieblingsessen?“ antworte ich immer mit Salat. Aber es ist nicht nur alter Salat, sondern Eiersalat! Salate sind mein Favorit. Man kann sie im Handumdrehen zubereiten und sie sind luftig, knackig und lecker. Wenn ich meiner Mutter erzähle, dass ich zum Abendessen Eiersalat hatte, kichert sie normalerweise. „Bist du Vegetarierin, Mädchen?“, ist ihre übliche neckische Frage. Ich meine, ich bin Vegetarierin, aber ein gut gemachter Eiersalat hat einfach etwas Unwiderstehliches, das mich nach mehr verlangen lässt.
Es stellt sich heraus, dass es eine versteckte Zutat gibt, die den ohnehin schon großartigen Eiersalat auf ein ganz neues Niveau hebt. Ich dachte, ich hätte es herausgefunden. Wer hat mir das überhaupt beigebracht? Ausgerechnet die großartige Köchin Carla Hall. Mein Eiersalat-Know-how wurde völlig auf den Kopf gestellt, als sie diesen lebensverändernden Tipp auf Instagram enthüllte.
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Zunächst sollten wir die Grundlagen der Eiersalatzubereitung besprechen. Eier, Mayonnaise, Senf, Zwiebeln, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen; das sind Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Ein einfacher Eiersalat kann nach diesen Schritten zubereitet werden:
