Leichte und luftige japanische Pfannkuchen erfreuen sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Für dieses Pfannkuchenrezept werden hauptsächlich Eier benötigt. Wie lässt sich die Fluffigkeit eines Soufflé-Pfannkuchens beschreiben? Hier sind ein paar Tipps. Beim langsamen und gleichmäßigen Garen wird niedrige Hitze verwendet. Außerdem bleibt die Feuchtigkeit im Inneren, wenn die Pfanne verschlossen wird. Ein weiterer Tipp ist, das Eiweiß gut zu schlagen. Achten Sie darauf, das Eiweiß nicht zu stark oder zu schwach zu schlagen. Manche werden auf der Suche nach dem perfekten Pfannkuchen zwar einiges an Herumprobieren unternehmen, aber die Mühe lohnt sich.
