Ein Imu, ein unterirdischer Ofen, wird normalerweise verwendet, um das herzhafte Kalua Pig zuzubereiten, ein Gericht, das hochgeschätzt wird und von der hawaiianischen Luau-Tradition geprägt ist. Selbst wenn wir weit weg vom Strand und der tropischen Brise sind, können wir dieses Gericht mit dem Slow Cooker auf praktische und überraschend gute Weise zu Hause zubereiten.
Das Schöne an Kalua Pig ist seine Anpassungsfähigkeit und einfache Zubereitung; es ist ein ideales Gericht für alle, die unterwegs sind und ein wenig Inselgeschmack möchten, oder für alle, die ihre Freunde bei einem Potluck beeindrucken möchten.
Das Warten lohnt sich, denn das Ergebnis ist weich und aromatisch. Und es ist so einfach, dass es jeder Koch zubereiten kann.
Auch wenn das Kalua Pig allein schon großartig schmeckt, wird es erst richtig lebendig, wenn es mit dampfendem weißem Reis und Lomi-Lomi-Fisch zu einer traditionellen hawaiianischen Mahlzeit serviert wird. Probieren Sie für eine amerikanischere Variante etwas geröstetes Gemüse oder einen knackigen Krautsalat.
Aber vergessen Sie nicht das traditionelle Brot; mit diesem saftigen Schweinefleisch können Sie blitzschnell ein Pulled-Pork-Sandwich zaubern, das Ihre Geschmackssinne auf eine Inselreise mitnimmt.
Fünf Pfund Schweineschulter ohne Haut und Knochen,
ein Esslöffel Alaea-Meersalz (auch als hawaiianisches rotes Salz bekannt) und ein Esslöffel Flüssigrauch
