Lachs-Käsekuchen ist ein frischer und leichter herzhafter Kuchen, perfekt für den Sommer, da er nicht im Ofen gebacken, sondern nur im Kühlschrank ruhen muss. Es besteht aus einer knusprigen Basis aus Taralli und geschmolzener Butter, die von einer cremigen Käsefüllung begrüßt wird, bedeckt mit geräuchertem Lachs und Rucola.
Zutaten
Für die Basis
- Tarallini : 250 g
- Butter : 125 g
Für die Füllung
- Streichkäse : 250 g
- Stracchino : 100 g
- Ricotta : 200 g
- Rucola : 50 g
Sie brauchen sie auch
- Geräucherter Lachs : 200 g
- Rucola : 30 g
- Rosa Pfefferkörner : nach Geschmack
