🍆 Gebratene Auberginenringe mit geschmolzenem Käse – Perfekt für einen Snack! 🧀🍽️ Außen knusprig, innen weich und der Käse schmilzt einfach – da kann man nicht widerstehen! 🤤💛
🌟 Zutaten:
🍆 1 große Aubergine (in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
🧀 100 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten, um sie zwischen die Auberginenstücke zu stecken)
🍞 Semmelbrösel zum Panieren
🥚 2 Eier (geschlagen)
🌾 Mehl zum Bedecken
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌿 Optional: Kräuter der Provence oder Oregano für zusätzlichen Geschmack
🫒Öl zum Braten
💡 Zubereitung:
Zubereitung der Auberginen: Schneiden Sie die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. ✨🍆
Zubereitung der Ringe: Ein Stück Mozzarella auf eine Auberginenscheibe legen, dann mit der zweiten Scheibe bedecken, sodass ein „Sandwich“ mit dem Käse darin entsteht. 🧀🍆
Panieren:
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