Der Schlüssel zum einfachen Schälen hartgekochter Eier besteht darin, die Eier unmittelbar nach dem Kochen in Eiswasser zu schocken. Diese Technik hilft dabei, das Eiweiß von der Schale zu trennen und erleichtert so das Entfernen der Schale, ohne das Ei zu beschädigen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Was Sie brauchen:
Eier (frische Eier sind toll, aber etwas ältere Eier lassen sich noch leichter schälen)
Wasserfall
Eis
Ein großer Topf
Eine Eisbadeschüssel
Schritt 1: Kochen Sie die Eier.
Legen Sie die Eier in einen Topf: Ordnen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einem großen Topf an. Fügen Sie so viel kaltes Wasser hinzu, dass die Eier etwa einen Zentimeter bedeckt sind. Beginnen Sie mit kaltem Wasser, damit die Eier gleichmäßig garen.
Zum Kochen bringen: Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze leicht, um ein leichtes Köcheln aufrechtzuerhalten.
Kochen Sie die Eier: Lassen Sie die Eier 10–12 Minuten kochen, je nachdem, wie gut das Eigelb gekocht ist. Für hartgekochte Eier sollten Sie eine Garzeit von 12 Minuten anstreben.
Schritt 2: Bereiten Sie das Eisbad vor
