Zutaten:
Für das Soufflé:
50 g Butter (plus etwas mehr zum Fetten der Förmchen)
50 g Zartbitterschokolade
3 große Eier
75 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 EL Mehl (optional, für die Konsistenz)
Für die Vorbereitung der Förmchen:
Butter zum Einfetten
Zucker (zum Ausstreuen der Förmchen)
Zubereitung:
Vorbereitungen:
Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) oder 170°C (Umluft) vor.
Fette die Soufflé-Förmchen großzügig mit Butter ein und streue sie mit Zucker aus, sodass die Innenwände vollständig bedeckt sind. Dies hilft dem Soufflé, beim Backen gleichmäßig aufzugehen.
