Eine Zucchini-, Kartoffel- und Reis-Frittata ist ein leckeres, vielseitiges Gericht, das sich sowohl als Frühstück, Mittagessen als auch Abendessen eignet. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse Reis (gekocht, idealerweise vom Vortag)
- 6 Eier
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian oder Basilikum)
- 1/4 Tasse geriebener Käse (optional, z. B. Parmesan oder Gouda)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
