Haferflocken-Apfel-Kekse mit einem Hauch Orangenschale sind eine köstliche und gesunde Leckerei, die sich wunderbar zum Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch eignet. Der frische Geschmack der Äpfel und der Duft der Orangenschale machen diese Kekse besonders aromatisch. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 1 ½ Tassen Haferflocken (zarte oder grobe)
- 1 Tasse Weizenmehl (oder Dinkelmehl für eine gesündere Variante)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 1/2 Tasse (120 g) weiche Butter oder Margarine
- 1/4 Tasse brauner Zucker (oder Honig)
- 1 Ei
- 1 Apfel (mittelgroß, geschält und gewürfelt)
- 1 Esslöffel frisch abgeriebene Orangenschale (von einer unbehandelten Orange)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 2-3 Esslöffel Apfelsaft oder Wasser (falls der Teig zu trocken ist)
