Einführung
Semmelknödel sind ein absoluter Klassiker der deutschen und österreichischen Küche – luftig, saftig und unwiderstehlich lecker! Dieses Rezept von Sivi garantiert dir immer gelingende Knödel, die perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Gulasch oder Braten passen. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen zauberst du diese Köstlichkeit im Handumdrehen.
Zutaten
Für ca. 4 Portionen:
8 altbackene Brötchen (Semmeln), klein gewürfelt
250 ml warme Milch
2 Eier
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Butter
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Etwas Semmelbrösel (bei Bedarf)
Anweisungen
Vorbereitung der Semmeln:
Die gewürfelten Brötchen in eine große Schüssel geben und mit der warmen Milch übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis die Milch vollständig aufgenommen ist.
Zwiebeln anschwitzen:
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Petersilie hinzufügen und kurz mitdünsten. Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
Knödelmasse zubereiten:
Eier, Zwiebel-Petersilien-Mischung, Salz, Pfeffer und optional eine Prise Muskatnuss zu den eingeweichten Brötchen geben. Alles gut vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, Semmelbrösel hinzufügen, bis sie formbar wird.
Knödel formen:
Mit feuchten Händen mittelgroße Knödel formen (ca. 6–8 Stück).
Kochen:
Nachste
