Dieses traditionelle Gericht, auch als „Falscher Hase“ bekannt, ist ein echter Klassiker aus Omas Küche. Es besteht aus saftigem Rinderhackfleisch, gefüllt mit Schinken, Käse und Stangenei, was dem Gericht nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch ein tolles Aussehen verleiht. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen!
Zutaten:
Für den Hackbraten:
• 1,1 kg Rinderhackfleisch
• 130 g geriebenes, trockenes Toastbrot
• 2 geriebene Zwiebeln
• 20 g kleingehackte Petersilie
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Außerdem:
• 6-8 Scheiben Kochschinken
• 8 Scheiben Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 10 Eier für das Stangenei (hartgekocht und geschält)
• 1 Schale klein geschnittenes Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, rote Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin)
• Pflanzenöl zum Braten
• 2 EL Tomatenmark
• 1,5 l Rinderbrühe
• 100 g Semmelbrösel
• 120 g geschmolzene Butter
• 1 EL kleingehackte Petersilie zum Garnieren
